Unter dem Titel „Das Karotteneldorado der Eugenie Schwarzwald“ berichtet Florian Kührer-Wielach in zwei Teilen über die Entstehung der ersten Gemeinschaftsküchen während des Ersten Weltkriegs in Wien. Die in Galizien geborene Pionierin der Mädchenbildung und Sozialaktivistin Eugenie Schwarzwald gründete 1917 die erste sogenannte „Schwarzwaldküche“ für den verarmten Mittelstand.
Der Beitrag ist im Gastblog „Aus der Mitte Europas” der österreichischen Tageszeitung DER STANDARD veröffentlicht.
Zu den Blogbeiträgen:
Erster Teil
und
Zweiter Teil
